第十七章 中外酒店集团管理模式比较
管理模式是指管理所采用的基本思想和方式，是指一种成型的、能供人们直接参考运用的完整的管理体系，通过这套体系来发现和解决管理过程中的问题，规范管理手段，完善管理机制，实现管理目标。
一、中外酒店集团管理模式比较的意义
（一）酒店管理模式的含义
在酒店研究领域，对酒店管理模式的基本定义还没有形成权威性的释义。谷慧敏（1994）最早提出酒店集团的标准体系主要由服务标准体系、管理控制体系和酒店的销售预订系统组成。戴斌（1998）指出，一套完整的管理模式至少应该包括四个层次的内容：管理理念、贯彻管理理念的组织形式、运作系统、相应的硬件配备与操作过程的程序化。他提出要把管理模式作为核心问题，并提出管理模式是酒店集团化的最主要维度。海岩（2003）认为：我们的管理模式应更多的围绕企业理念、品牌来构成，不应再像过去那样常常围绕操作技巧来做。奚晏平（2004）认为：管理模式是管理技术的范式。管理模式的构成要素体现为规范、流程和控制，规范是一种标准；流程是指管理和生产程序；控制是对标准和过程的监控和反馈。
