肉末圆白菜
原料:瘦猪肉50克,圆白菜250克,酱油、精盐、水淀粉、植物油各适量。
做法
1.猪肉洗净,剁成碎末;圆白菜洗净,用开水烫一下,切碎。
2.锅置火上,放入油烧热,下肉末煸炒断生,加入酱油、精盐搅炒两下,放入少量水,煮软后再加入圆白菜稍煮片刻,用水淀粉勾芡即可。
柠檬乳鸽
原料:乳鸽2只,鲜柠檬1个,白糖、鸡汤、料酒、酱油、花生油各适量。
做法
1.将乳鸽肉洗净、去内脏,鸽身腹壁外用料酒、酱油拌匀,腌一会下热油锅炸约3分钟捞起;将柠檬去皮、核,切成片,挤出果汁。
2.锅中放入花生油,放乳鸽、柠檬汁、白糖、酱油、料酒、鸡汤,烧沸后改用小火炖至肉烂入味即可。
香肠炒蛋
原料:鸡蛋2个,香肠100克,植物油、精盐各少许。
做法
1.将鸡蛋打散,搅拌均匀;香肠切成碎末。
2.将香肠末放入蛋液里,搅拌均匀。
3.锅置火上,倒入适量油,烧热后把搅拌好的香肠蛋液倒入,大火翻炒2分钟,加精盐调味即可。
荔枝饮
原料:新鲜荔枝5枚,红枣10个,冰糖少许。